金品調理食品

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太平區農會與金品調理食品跨域結盟 共創在地優質物產品牌-「太平笋」
為推廣臺中太平的優質物產「麻竹筍」,在地優質調理大廠-金品調理食品與太平區農會攜手合作、跨域結盟,以「食材商品化、流通極大化」的合作主軸,建立起農、產、銷垂直鏈整合,並於7月19日共同協辦「臺中市太平區跨域結盟暨竹筍大餐宣傳行銷記者會」,現場展示各種麻竹筍「預調理」、「全調理」的開發應用,體現出打破麻竹筍時令限制、建構新供應模式、共創太平在地物產優質新品牌-「太平笋」為跨域合作亮點。
 
農、產、銷垂直鏈整合 落實「從產地到餐桌」
 
金品調理食品近幾年來鑒於台灣食安風波以及推廣優質地方特產的理念下,積極推動「從農場到餐桌」方案,從原料來源到清洗、裁切、製造、運輸直至民眾的餐桌上,嚴格控管每一個「食」的環節。今年規劃從「產地」出發,積極與太平區農會合作,以結合地方物產-「麻竹筍」作為推展目標,開發地方獨特的優質調理食品,透過農、產、銷垂直鏈整合,創造麻竹筍「食材商品化、流通極大化」的成效,不僅意在建立優質的地方物產品牌,營塑「在地名產」擴大民生享用消費,更盼善盡企業社會責任與資源,協同地方農民解決麻竹筍受限於時令、保存之難題,維護農民及消費者權益。
 
打破麻竹筍時令限制  建立在地物產新供應模式
 
金品擁有專業的研發團隊與生產多元品項規模居亞洲領先地位的中央大廚房,對食材的物性、烹調力、抗凍性具完善的技術與經驗,所生產麻竹筍料理由實驗檢驗師、配方營養師、設計師、廚師、製程與衛生安全工程師、品評專家、管理專家等專業的「食研安團隊」共同評估開發!
 
品項包括麻竹筍經殺青、截切後即冷凍儲存的「預調理」產品,如筍絲、筍丁、筍片、筍尖…等,提供生鮮市場販售、餐廳烹調免前處理;另外開發多款透過高溫後殺調理與冷藏層溫保存的麻竹筍商品,如家庭年菜、桌菜方便包,伴手點心如蜂蜜鮮筍鹹蛋糕、竹筍熊貓包、筍香月餅…等,預計2018年擴展直接販售、零售流通通路、伴手禮市場甚而海外行銷,藉此成功打破麻竹筍的時令限制,將5~8月的賞味期拉長至一年四季皆可享用,並能讓麻竹筍以各種層溫保存(常溫、冷藏、冷凍)進入家庭餐桌上,讓民眾天天有筍吃,建立消費者對麻竹筍有別於以往的單純生鮮印象!
 
 
跨域結盟整合行銷 共創在地物產優質品牌
 
金品調理食品與太平區農會的跨域結盟,以專業食品研發能力與多元通路流通經驗協助在地麻竹筍農產品推廣,發展麻竹筍在地物產品牌,並取名為「太平笋」,體現太平麻竹筍深厚的發展利基與多元化的新式應用,包括生鮮物產、家庭方便包、特色點心小吃、伴手禮…等展售,未來也將配合農會之地區性及季節性產地銷展售活動及電子商務平台進行整合行銷,不僅能有效創造麻竹筍的產品優勢,更可望打通地方特色物產的通路推廣配銷新型態,落實從產地到餐桌方案,共創臺中太平的在地物產優質品牌。
 
 
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